Tecnología en Restaurantes
Algunos establecimientos de Alimentos y Bebidas han adoptado una serie de estrategias para facilitar y mejorar sus funciones en las áreas operativas y administrativas.
Un ejemplo de estas estrategias es el software SCM (Supply Chain Management), Administración de la Cadena de Suministros, el cual se enfoca en el intercambio o flujo de materiales y de información que se establece tanto dentro del establecimiento como fuera, con sus respectivos proveedores y clientes.
Algunas de sus funciones son:
- · Administración del Portafolio de Productos y Servicio
- · Servicio a Clientes
- · Control de Producción
- · Abastecimiento
- · Distribución
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